|
|
Zoete Yin-yang-gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 blaadjes witte gelatine
250 gr aalbessen of 1/4 ltr ongezoet rode bessensap
150 gr suiker
1/4 ltr melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gelatine ? 10 min. in koud water laten weken.
De aalbessen wassen en ritsen,
In een pan de bessen met 1,5 dl water aan de kook brengen en 10 min. op matig vuur laten sudderen.
De bessen zeven door een doek je houd ? 1/4 ltr over.Het sap nogmaals opkoken en er 100 gr suiker door roeren.De helft van de gelatine uitknijpen en al roerend door het sap oplossen.In een pan de melk met de rest van de suiker aan de kook brengen.
De rest van de gelatine er al roerend in oplossen.
Van een stuk stevig folie een s vorm vouwen in het midden van een grote ondiepe schaal leggen.Aan de ene kant de melkmassa en aan de andere kant de aalbessen massa schenken.
De gelei in de koelkast laten opstijven en de folie voor het serveren verwijderen
|
|
|